Крупнейшее предприятие шампанских вин в России — Завод Абрау-Дюрсо

Поселок Дюрсо

Даже название Абрау-Дюрсо звучит, как музыка, для каждого, кто хоть раз попробовал здешнее вино. Но Абрау-Дюрсо – это ещё и сельский округ, курорт, расположенный примерно в четырнадцати километрах на запад от Новороссийска.

В этом округе находятся три курортные деревушки: уютно устроившееся над одноимённым озером Абрау, крохотный посёлок Дюрсо на берегу Чёрного моря и горное село Большие Хутора.

Восхитительно прекрасная природа здешних мест привлекает туристов, которые приезжают, чтобы посмотреть на завод и полюбоваться его окрестностями.

Где находится

Поселок городского типа Абрау-Дюрсо, где расположен завод шампанских винУдобнее всего до Абрау-Дюрсо добраться из Новороссийска, откуда ходит маршрутное такси и проложена современная трасса. Однако автобусное сообщение налажено и с остальными курортами Краснодарского края.

Чтобы попасть в Абрау на машине, следует доехать по пути к Новороссийску до посёлка Цемдолина, за ним, там, где установлен пост ГИБДД, повернуть направо, затем преодолеть ещё примерно десять километров, и за станицей Глебовской сделать ещё один поворот направо (на дороге стоит указатель на Абрау-Дюрсо).

Часть дороги представляет собой горный серпантин, пролегающий между склонами, поросшими лесом или усаженными виноградниками.

Красивейшее горное озеро - украшает посёлокГорное озеро Абрау – это одна из главных местных достопримечательностей. В переводе с тюркских наречий слово Абрау означает «провал» или «обрыв».

Учёные до сих пор спорят, как образовалось это озеро: то ли в результате землетрясения, когда в разлом хлынула вода горной реки, то ли оно является остатком древнего пресноводного моря.

Вода в озере немного мутноватая из-за залегающего на дне известняка, но свежая и чистая (здесь водится множество раков), без болотного запаха, хотя исследователи так и не нашли, каким образом из Абрау вытекает вода.

Кроме того, вода в озере ещё и никогда не замерзает. Ночью на воде заметна лунная дорожка, которая, как ни удивительно, всегда располагается на одном и том же месте, независимо от того, где находится луна.

Местные старожилы рассказывают легенду о прекрасной черкешенке Абрау, чьи ножки были так легки, что оставляли следы на поверхности воды. Слёзы Абрау, оплакивавшей потерянный навеки родной дом, слились во впадающий в озеро горный ручей, который так и зовут Слезами Черкешенки.

История завода

Площадь плантаций составляла 200 квадратных саженейВ 1870 году окрестности посёлка Абрау были приобретены Министерством Императорского Двора и Уделов, а уже в 1871 году здесь посадили первые виноградные лозы, из которых четыре года спустя получили первое вино.

В те времена на плантациях Абрау высадили рейнские сорта лоз: Португизер и Рислинг. Уже к 1874 году площадь плантаций составляла 200 квадратных саженей, а произрастало на них 8000 виноградных лоз.

Немного позже начались эксперименты по выращиванию в Абрау французских сортов: Трамине, Пино-Гри, Пино-Фран, Совиньон.

На винодельческой выставке 1881 года, проходившей в Ялте, вино из Абрау-Дюрсо заняло первое место. В 1882 году в Абрау построили самый первый винный погреб, в 1886 – второй, на 13600 вёдер.

Так что к 1890 году в Абрау уже вовсю производили: «Бургундское», «Лафит», «Сотерн», «Бордо», «Каберне Абрау», «Рислинг». Правда, объёмы производства позволяли поставлять вина, в основном, к императорскому двору и лишь немного на продажу.

Расцвет Абрау-Дюрсо связывают с именем князя Л.С.Голицына, в 1891 году назначенного главным виноделом Удельного ведомства.

Именно при нём началось массовое строительство тоннелей-подвалов (с 1894 по 1900 гг их было построено пять) и, самое главное, разведение шампанских сортов винограда. Тогда же построили здание завода и проложили шоссе к Новороссийску.

Шампанское производили по классическим французским технологиям, для чего на завод были приглашены известные французские виноделы.

В декабре 1898 года, к Рождеству, было впервые выпущено 25000 бутылок шампанского «Абрау-Дюрсо». В 1920 году был организован винодельческий совхоз «Абрау-Дюрсо», который возглавил А.М. Фролов-Букреев, заложивший основы производства шампанского резервуарным методом.

Сегодняшний день

Крупнейшее винодельческое предприятиеСегодня завод Абрау-Дюрсо – крупнейшее винодельческое предприятие, где бережно сохраняются старые традиции, однако внедрены и новые технологии.

Здесь постоянно проводятся экскурсии.
Стоимость билета на одного человека: без дегустации – 250 рублей, с дегустацией – 450 рублей.
Экскурсия занимает около часа.

Особенностью завода является то, что часть вин производится по классической технологии, другая же – по новой, резервуарным методом. Для вин используется исключительно местное сырьё.

Гостям предлагают осмотреть производствоТуристам демонстрируют фильм об истории Абрау-Дюрсо, а затем показывают, как растёт виноградная лоза и как её собирают. Затем гостям предлагают осмотреть производство, для чего нужно спуститься в знаменитые подвалы завода, располагающиеся на глубине 25 метров.

Атмосфера тут довольно «готичная». Подвалы-тоннели выстроены из кирпича, потолки низкие. В погребах сыро и прохладно.

Винная плесень покрывает бутылки и стены, распространяя благородный аромат шампанского. По классической французской технологии шампанское созревает прямо в бутылках. Все работы по декупажу и удалению осадка выполняются вручную.

Около 20000 бутылок ежедневно переворачивают нежные женские ручки заводских работниц: мужчинам подобную работу не доверяют.

Цена бутылки шампанского, произведенного по классической технологии, в фирменном магазине завода – 650 рублей.

Другая часть производства – современные механизированные цеха, где вино вызревает в стальных ёмкостях намного быстрее, чем в бутылках, не теряя вкусовых качеств. Впрочем, чтобы мастера не теряли навыков, даже современное производство механизировано не полностью: используется и ручной труд.

Что можно посмотреть в окрестностях

Удивительно красивое озеро, над ним Храм святой Ксении ПетербуржскойАбрау – современный, и очень аккуратный посёлок. Озеро Абрау удивительно красиво, вода в нём имеет необычный изумрудно-зелёный оттенок.

Местная легенда гласит, что такой цвет придаёт воде чешуя дракона, обитающего в глубинах озера. В озере вполне можно купаться в летнее время года.

На набережной высажен целый парк роз, источающих дивное благоухание. Здесь же, на набережной, бьют лазурные струи Фонтана желаний.

Над посёлком, на скале, где некогда рыдала прекрасная Абрау, стоит выстроенная из красного кирпича церковь святой Ксении Петербуржской.

На берегу Чёрного моря, в семи километрах от Абрау, в устье одноимённой реки, расположился посёлок Дюрсо. Слово Дюрсо в переводе с тюркского означает «четыре воды»: река Дюрсо образована слиянием четырёх речушек. В Дюрсо есть небольшой благоустроенный галечный пляж. Здесь построены две базы отдыха «Фрегат» и «Моряк».

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Twitter или Google Plus.

Расскажите друзьям!

Комментариев: 17
  1. Алла

    Очень много не стыковок в вашем тексте.Дракон, Девушка Абрау,Большие Хутора.

  2. Николай

    Как негде перекусить…? Там в отличная советская столовая
    Очень вкусно и сытно!

  3. Елена

    Всем прекрасно известно что там за вино и шампанское, туда едут не за напитками, а за видами и экскурсией. И к слову за качественным вином и шампанским нужно ехать не в Абхазию и краснодарский край и даже не в Грузию, а во Францию, если конечно вы хоть как-то разбираетесь. Так что если вы зануда, задрот и нытик, не стоит считать, что все кто ездят туда — лошары, которые все принимают за «чистую монету».

  4. Андрей

    Сколько килограм винограда и сколько литров спирта, привозят на переработку на этот завод? На всём побережье столько винограда не растёт, сколько напитков разливают. На русских ,,лошар» расчитано. В Абхазии хоть признаются, что сусло из Молдавии привозят, а потом разбавляют.

  5. Мила

    Купили в Нефтеюганске в гипермаркете Магнит Семейный Шампанское Абрау-Дюрсо розовое полусухое. Проверили по штрих-коду (QR Reader) 4607026341047 — пишет Виски Jameson. Irish . Это что подделка?

  6. Agnia

    Дмитрий, спасибо, исправили!

  7. Людмила

    НЕ покупайте шампанское за месяц до НГ, а уж тем более за 1 день, тогда не будет вот таких отзывов. Лучше это делать в сентябре-октябре, когда освобождают винные подвалы для нового урожая и выдержанные марки поступают в продажу. А перед НГ гонят фуфло не выдержанное, наспех закупоренное, чтоб повысить прибыль.
    Абрау Дюрсо — лучшее, что есть в нашей стране, говорю как эксперт:), важно уметь выбрать

  8. Валерий

    Купили 30.12.2016 за 299 руб. 00 коп. в одной из 5-ек в Пущино (МО) бутылку: «РУССКОЕ ШАМПАНСКОЕ, 1870, РУССКИЙ ВИННЫЙ ДОМ, АБРАУ-ДЮРСО, ПОЛУСЛАДКОЕ», оформление отменное — черная бутылка 0.75, с цветным российским гербом в четырех местах — на наклейках и колпачке на пробке, специальная марка Гознака РФ с номером 100 430748410 и штрих-кодом 23 ЗАО Абрау-Дюрсо — 138410 0ЭК561130002. На тыльной наклейке с информацией написано — «Дату изготовления (розлива) и номер партии см. на колпачке.» К сожалению на колпачке и фольге ничего не обнаружилось.
    Кроме как об упаковке больше ничего хорошего о б этом шампанском сказать нечего. Ничего полусладкого во вкусе нет, шипение при вскрытии было. вкус резкий и неприятный, спирт видимо есть. У некоторых выпивших этого шампанского были неприятные ощущения в желудке. На утро ощущение вкуса — никакой.
    Явно цена не соответствует качеству, а отсутствие даты изготовления и номера партии наводит на весьма грустные мысли.

    Теперь продукцию с маркой АЬРАУ-ДЮРСО будем обходить стороной.
    Удачи в Новом Году.

  9. Дмитрий

    Админу.
    Привет. Исправьте ошибку в начале истории завода. Дата 1971?…….

  10. Настя

    Там есть столовая по дороге к озеру .)

  11. Татьяна

    Была пару дней назад..отдала 500 р тому, кто продавал тур и за билет 700 р уже за экскурсию! Все понравилось, но лучше своим ходом, потому как времени свободного было мало…и не ешьте жирного…укачает на обратном пути)) я не любитель алкоголя, но все же было интересно и сам посёлок красивый! Езжайте, конечно…все же лучше, чем лежать на пляже))

  12. Мария Александрова

    Я после посещения Абрау-Дюрсо, после всего того, что о них узнала стала к их продукции относиться уважительно. И выделяю ее среди массы других производителей, отечественных и зарубежных. Ценно то, что вся продукция Абрау-Дюрсо изготовлена из выращенного ими винограда. Это местное, свое сырье, а не привезенное неизвестно откуда. Недавно попробовала их новинку — винный напиток Абрау Ультра Лайт. Винный потому что в нем 70 % вина, а напиток, потому что там вода и вкусовые натуральные добавки. Цвет — золотистый, аромат едва уловимый виноградный и такой же едва уловимый — фруктовый. Трепетное сочетание с крепость — 8 %. Пьется легко, непринужденно, весели замечательно, пьянит, но не убийственно! Этот винный напиток в очередной раз доказывает, что Абрау -Дюрсо шагает в ногу со временем, но не забывает свои традиции.

  13. фёдор

    Как можно связаться с офисом?подскажите!!!

  14. Людмила

    Цены на экскурсии уже значительно выше, а вы пишите, что на сегодняшний день, тем самым вводя в заблуждение посетителей. Подправьте датой выхода вашей статьи.

  15. Н

    В Абрау-Дюрсо была только однажды, жду следующей возможности там побывать. Очень много организованных экскурсий из Новоросса, Геленджика, Кабардинки. Цены более чем приемлемые, тем более за такое зрелище! Для посетителей с маленькими детишками при заводе организована даже детская комната, где за малышами присматривают и развлекают, пока родители на экскурсии. На прилегающей территории много памятников, фонтан Брызги шампанского и прочее. Единственный минус — быстро перекусить негде после долгой экскурсии. На улице стоят конечно продавцы с беляшами и самсой с чебуреками, но от одного их вида аппетит как-то сам собой улетучился. Из фирменного магазинчика конечно же захватили домой несколько видов их бесподобного шампанского!

  16. Еленка

    Экскурсия по винному заводу в Абрау-Дюрсо с дегустацией потрясающая! Не только показали технологию виноделия, но и дали попробовать разные виды фирменного шампанского, от брюта, до игристого вина. Там же есть магазинчик, где можно купить домой продукцию по доступной цене. Некоторые виды в наши магазины не возят, а там есть! А на обратном пути мы купались в горном озере, вода великолепная, но камушки на дне настолько мелкие и острые, что нам попросту приходилось в шлепанцах заходить в воду и плавать с ними на руках! Стоит съездить, тем более что на маршрутку из Новороссийска билет стоит, по-моему, не больше 50 рублей.

  17. Анатолий Г.

    Посещали Абрау-Дюрсо несколько раз. Один раз с экскурсией из Геленджика, другой раз сами на машине и еще один раз были на озере на рыбалке. Особенно красива дорога в Абрау рано утром, когда восходит солнце. Аккуратно съезжая по серпантину, можно любоваться, как сверкает от первых лучей виноградная лоза местных плантаций. Экскурсия по заводу довольно интересная. Рассказывают много о винном производстве. Особенно мне понравилась старая классическая технология производства шампанского прямо в бутылках. В этом же году попробовал повторить подобное дома и попытался изготовить шампанское прямо в бутылках. Конечно вкус получился далеким от настоящего, но и не совсем уж и плохим. С удовольствием уже на следующий год 1 бутылку откупорили и опробовали. Оригинальное место, советую посетить любителям шампанского и продегустировать его прямо в подвалах.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Adblock
detector